režie kalifornským předpisům - Koks a Pepsi měnit barvu, aby se zabránilo rakoviny varování

režie kalifornským předpisům - Koks a Pepsi měnit barvu, aby se zabránilo rakoviny varování

Coca-Cola Co a PepsiCo Inc mění způsob, jakým provedla zbarvení karamel použitý v jejich sodovky v důsledku zákona, Kalifornie, který nařizuje nápoje obsahující určité úrovně karcinogeny nesou rakoviny výstražný štítek.

Centrum pro vědu ve veřejném zájmu, spotřebitel advokacie skupina, v únoru podal návrh s US Food and Drug Administration zakázat používání amoniaku-sulfite zbarvení karamelu.

Vědci zjistili, že chemické 4-methylimidazolu (jinak známý jako 4MI) ve velkých dávkách může způsobit rakovinné buňky rostou u potkanů ​​a myší v laboratorních testech.

Nicméně, za účelem získání stejné dávkování používané při zkouškách přes 1000 plechovek oblíbeného nápoje by měly být konzumovány v jednom dni. To je hodně i pro nejoddanějších cola napáječek.

Mluvčí Food and Drug Administration řekl, že petice je přezkoumat.

Ale on poznamenal, že spotřebitel by musel vypít více než 1000 plechovek limonády denně k dosažení aplikovaných dávek, které se ukázaly odkazy na rakovinu u hlodavců.

Nový recept na karamelové barvivo v nápoji má menší 4-methylimidazolu - chemické látky, které Kalifornie přidat do svého seznamu karcinogenů.

Změna receptury bylo již zavedeno v Kalifornii, ale bude válí po celých Spojených státech.

Firmy říkají, mění své recepty v celé USA, a to nejen v Kalifornii, dělá nápoje efektivnější vyrábět.

Zástupce pro Coca-Cola, Diana Garza-Ciarlante a řekl, že společnost směřuje své karamelové dodavatele změnit své výrobní procesy s cílem snížení množství chemické látky 4-methylimidazolu, který může být tvořen v průběhu vaření, a proto mohou být nalezeny ve stopovém množství v mnoha potravinách.

"I když jsme přesvědčeni, že neexistuje ohrožení veřejného zdraví, které odůvodňují takové změny, jsme se zeptat našich karamelové dodavatele k tomuto kroku, aby naše výrobky by neměly být předmětem požadavku na vědecky neopodstatněné varování," Garza-Ciarlante řekl e-mail.

Mluvčí Coca-Cola Company řekla americká média "The karamelové barvy ve všech našich výrobků byla, je a vždy bude v bezpečí."

Mluvčí Diana Garza-Ciarlante řekl Associated Press tiskové agentury chtěli, aby "naše výrobky by neměly být předmětem požadavku na vědecky nepodložené varování".

I přes jejich naléhání, že látka je bezpečná, Pepsi Cola a říkají, že oni začali měnit složení svých barviv pro dosažení souladu s právními předpisy v Kalifornii. Nová formulace bude obsahovat nižší hladiny 4-MI.

Tyto změny budou rozšířeny na vnitrostátní úrovni s cílem modernizovat výrobní procesy.

Americká asociace nápoje poznamenat, že Kalifornie přidal zabarvení do svého seznamu karcinogenů bez studií, které prokazují, že způsobuje rakovinu u lidí. Uvedla, že seznam byl založen na jediném studiu v laboratorních myší a potkanů.

Americká nápoje asociace, která zastupuje širší průmysl, oznámila, že její členské společnosti budou i nadále používat karamelovou zbarvení v některých produktech, ale že byly provedeny úpravy pro splnění Kalifornie je nový standard.

"Spotřebitelé si všimnout, žádný rozdíl v našich výrobků a nemají žádný důvod vůbec žádné zdravotní problémy," uvedl svaz v prohlášení.

Coca-Cola a PepsiCo tvoří téměř 90 procent trhu, soda, podle odvětví tracker Beverage Digest. Reprezentativní pro Dr. Pepper Snapple Group Inc řekl všechno, jeho zbarvení karamel nyní splňují novou normu Kalifornie.

Společnosti řekl, že změny budou rozšířeny na vnitrostátní úrovni s cílem modernizovat výrobní procesy. Změny již byly provedeny na nápoje prodávané v Kalifornii.

Kalifornský proces se nyní válí do zbytku Spojených států. Tam byly žádné oznámení zatím s ohledem na měnící se recept po celém světě.

"Pokud se společnosti mohou hnědé potravinářské barvivo, které jsou karcinogenní-free, by toto odvětví mělo dělat. Jinak FDA musí chránit spotřebitele před tímto rizikem zákazem zbarvení." řekl generální ředitel Centra pro vědu ve veřejném zájmu, Michael Jacobson. Obvinil Pepsi a Coca-Cola o "zbytečně vystavovat miliony Američanů, aby chemické látky, která způsobuje rakovinu."

V kalifornské předpisy byly po spotřebitelů advokacie skupina Centrum pro vědu ve veřejném zájmu podal návrh na Food and Drug Administration zakázat používání amoniaku-sulfite zbarvení karamelu.

Karamelová barva je ve vodě rozpustný potravinářské barvivo. Je vyroben pečlivě řízeným tepelným zpracováním sacharidů, obecně v přítomnosti kyselin a zásad nebo solí, v procesu volal caramelization. To je více než plně oxiduje cukroví karamelem a má zápach spáleného cukru a poněkud hořkou chuť. Její barva přechází od světle žluté až jantarové až po tmavě hnědou.

Karamelová barva je jedním z nejstarších a nejvíce široce používaný potravinářských barev, a nachází se v téměř každém druhu komerčně vyráběných potravin.

Kalifornský úřad pro životní prostředí Health Hazard Assessment odplatí všechny vyrobené, které obsahuje 29 mikrogramů 4-MI musely nést rakoviny výstražný štítek. Podle studie Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) měkké nápoje v plechovkách obsažené úrovně blížící 140 mikrogramů v každém 12-unce může.

Zdravotní aktivisté už dlouho zoufal popularity Coca Coly s tím, že přispívá k obezitě a všeobecně zdravotní problémy. Každá plechovka Coca-Coly obsahuje 9 lžičky cukru.

Zdroje:

IBNLive
ndtv
guardian.co.uk
CTV News
CBC News
huffinngtonpost
omninfo
BBC News
Metro.co.uk
TNT Magazine
The Wall